Cet atelier d’1h30 est une première étape pour tous ceux qui veulent mieux comprendre leur rapport au vin.

Vous apprendrez à identifier les sensations fondamentales qui composent chaque dégustation et à les relier à votre propre sensibilité.

L’objectif n’est pas de vous dire ce qu’il faut aimer, mais de vous donner les outils pour construire votre propre lecture du vin, affiner vos goûts et gagner en confiance dans vos choix.

En repartant, vous aurez une méthode simple et reproductible qui vous permettra d’analyser n’importe quel vin avec plus de clarté.

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Pour les amateurs qui veulent aller plus loin, le Club est un rendez-vous régulier autour d’une thématique précise : une appellation, un cépage, un millésime ou encore une méthode de vinification.

Toujours avec la même approche – scientifique, pédagogique et ouverte – Fabian accompagne les participants dans un apprentissage continu.

Le Club, c’est aussi un espace d’échange et de curiosité partagée, pour progresser ensemble dans la compréhension du vin.

Une journée complète pour plonger au cœur du vin.

• La matinée est consacrée à l’atelier découverte pédagogique : comprendre son palais, identifier les composants du vin et apprendre à analyser ses sensations.

• L’après-midi, direction le vignoble : balade entre les vignes, explication des terroirs, visite des chais et découverte des processus de vinification.

Une immersion totale, scientifique et sensorielle, pour relier la dégustation au terroir et au travail du vigneron.

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Vous souhaitez offrir à votre équipe un moment original, fédérateur et instructif ?

Fabian Barnes conçoit des ateliers de dégustation personnalisés selon vos besoins : cohésion d’équipe, séminaire, événement client ou simple parenthèse conviviale.

Chaque prestation s’adapte à votre groupe, votre niveau de connaissance du vin et vos contraintes de temps.

Les participants découvrent le vin comme une culture, un langage et un outil de partage, à travers une approche à la fois scientifique et accessible.

Ces ateliers peuvent inclure :

• Une initiation à la dégustation sensorielle

• Des exercices de reconnaissance des arômes et saveurs

• Des accords mets & vins ou des dégustations à thème

• Une exploration culturelle ou historique du vin selon vos envies

Une expérience sur mesure, alliant apprentissage, convivialité et plaisir du vin.

Cet atelier vous accueille à la Maison des Graves, au Verdon, un lieu emblématique du terroir médocain.

En collaboration avec un chef local, Fabian vous invite à explorer la complémentarité entre un produit de saison et une sélection de vins choisis pour révéler toute leur harmonie.

Plus qu’une dégustation, c’est une immersion dans l’art de l’accord mets & vins, où le plaisir du palais se conjugue à la découverte des terroirs et de la cuisine locale.

Vous repartez avec des clés pour comprendre pourquoi certains mariages fonctionnent si bien et comment reproduire cette magie chez vous.